Tocino de chorizo

Wer mich kennt, weiß das ich eine ganz besondere Liebe zur mediterranen Küche habe. Mit Freunden gemeinsam spanische Tapas und guten Wein zu genießen, ist für mich immer wieder eine besondere Freude.
Heute habe ich mal ein richtig einfaches Tapas Rezept für euch.
Tocino de Chorizo ist nichts anderes als, Chorizo mit Backpflaumen gefüllt und mit Bacon umwickelt. Grillen kann man das Ganze im Backofen oder natürlich auf dem Grill.
Durch die Kombination von Fruchtig und Salzig entsteht eine kleine Geschmacksexplosion und ganz nebenbei ist diese Vorspeise auch schnell gemacht  🙂

So nun geht es aber los….

Die Zutaten für die Tocino de Chorizo

Die Zutaten:

  • Kleine Chorizo Würstchen (ich habe hier milde Würstchen genommen).
  • mittelscharfen Senf.
  • Back- oder Trockenpflaumen.
  • Bacon in Scheiben.

Als erstes werden die Chorizos mit einem scharfen Messer eingeschnitten und vorsichtig aufgeklappt.

 

Nun werden die Schnittflächen mit Senf bestrichen.

 

Darauf kommen nun die Trocken- bzw. die Backpflaumen.

 

Nun das ganze noch mit dem Bacon einwickeln und dann ab auf den vorgeheizten und für indirekte Hitze vorbereiteten Grill.

 

 

Nach ca. 20 Minuten auf dem Grill sollten die Tocino de chorizo dann so aussehen.

So sehen die Tocino de chorizo aus, wenn sie nach 20 min vom Grill kommen.

Nun noch aufschneiden, mit ein paar Zahnstochern versehen und auf einem Teller anrichten.

 

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen und einen guten Appetit.  🙂

 

 

Tocino de chorizo
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Einfache und schnelle Vorspeise. Auch prima als Tapas geeignet.
Portionen Vorbereitung
4 Personen 10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Portionen Vorbereitung
4 Personen 10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
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Einfache und schnelle Vorspeise. Auch prima als Tapas geeignet.
Portionen Vorbereitung
4 Personen 10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
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4 Personen 10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Den Grill auf ca. 220 Grad vorheizen und auf indirekte Hitze vorbereiten. Die Chorizowürstchen längs mit einem scharfen Messer einschneiden und vorsichtig aufklappen.
  2. Die Schnittflächen mit dem Senf bestreichen.
  3. Darauf kommen nun die Trocken- oder Backpflaumen.
  4. Die Chorizo wird nun mit den Pflaumen zusammen geklappt und mit je 4 Scheiben Bacon fest umwickelt. Für 20 Minuten auf dem vorbereiten Grill knusprig braten.
  5. Nachdem Grillen die Chorizo aufschneiden und auf einem Teller servieren. Guten Appetit
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