Rezepte

Miesmuscheln Andalusische Art

Wer hat nicht schon einmal beim Spanier oder Italiener Miesmuscheln gegessen? Viele denken, die Zubereitung ist extrem schwer, das ist sie aber bei Weitem nicht. Dennoch gibt es einige Dinge… (weiterlesen) Miesmuscheln Andalusische Art

Picanha mit der Moesta BBQ Rotisserie

Vor einigen Tagen habe ich über die Erweiterung meines Grillsportgerätes durch die Rotisserie von Moesta BBQ berichtet. In diesem Bericht ging es um den Aufbau und die Qualität der Rotisserie.… (weiterlesen) Picanha Rezept mit der Moesta BBQ Rotisserie

Chimichurri – Eine Argentinische Kräutersauce

In Argentinien wird häufig zu Steaks eine Kräutersauce namens Chimichurri serviert. Die Hauptbestandteile dieser Sauce sind Petersilie, getrockneter Thymian, getrockneter Oregano, Lorbeer und Knoblauch. Von der Konsistenz ist die Sauce… (weiterlesen) Chimichurri - Argentinische Kräutersauce

Flammkuchen Elsässer Art

Flammkuchen kann man tiefgefroren aus dem Supermarkt kaufen, oder man macht ihn einfach selbst. Ich wage mal zu behaupten, dass der selbstgemachte um Längen besser schmeckt. Man benötigt dazu nicht… (weiterlesen) Flammkuchen vom Grill

Magic Dust BBQ Rub

Früher hat man ein Stück Fleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt und es auf den Grill gelegt. Im nächsten Schritt kamen dann die Grillmarinaden ins Spiel. Die gab bzw. gibt… (weiterlesen) Magic Dust Rub

Kokosmakronen

Nachdem ich ja schon angekündigt wurde, möchte ich Euch mein erstes Rezept zum Thema Backen vorstellen. Für viele sind Kekse, insbesondere Kokosmakronen, nur was für die Weihnachtszeit. Für mich nicht.… (weiterlesen) Hausgemachte Kokusmakronen sind was leckeres.

Süßkartoffelsalat mit Avocado

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zum BBQ. Er ist leicht und durch den Limettensaft aber auch voller Aromen. Durch diese Leichtigkeit kann ich den Salat auch wärmstens zu… (weiterlesen) Süßkartoffelsalat

Bacon-Sushi

Ihr möchtet mal Sushi essen? Aber Fisch ist vielleicht nicht so Euers? Dann hätte ich hier mit dem Bacon-Sushi das optimale Rezept. Garantiert ohne Fisch :-) Angefixt von Cook with… (weiterlesen) Bacon Sushi

Kärntner Hauswürste selber machen

Als Kind bin ich mit meinen Eltern oft nach Kärnten in den Urlaub gefahren. Unser Ziel war immer das kleine "Nest" Nußberg, welches oberhalb von Krumpendorf am schönen Wörthersee liegt.… (weiterlesen) Kärntner Hauswürste

Artischocke mit Tomaten-Estragon-Mayonaise

Viele kennen die Artischocke als Pizzabelag. Für die meisten kommt sie hierbei aus der Dose. Auch bei meinem Pizzaonkel ist das so. Was viele aber gar nicht wissen, man kann… (weiterlesen) Arti1

Warmer Bohnensalat

Im August und September bekommt man die grünen Bohnen an jeder Ecke frisch zu kaufen. Oder vielleicht hat sie auch der eine oder andere selbst im Garten? Ich jedenfalls habe… (weiterlesen) Warmer grüner Bohnensalat

Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola

Ein doch etwas saisonalen Salat möchte ich Euch hier vorschlagen. Eine tolle Kombination aus Spargel, Rucula und Erdbeeren, eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen… (weiterlesen) Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola

Lammkoteletts mit Orangen-Gremolata

Lamm ist ja vielleicht nicht Jedermanns Sache, aber dieses Rezept lohnt sich, es mal aus zu probieren. Wichtig hierbei ist, dass Ihr darauf achtet, dass Ihr absolut frische Ware mit… (weiterlesen) Lammkoteletts mit Orangen-Gremolata

Die ultimativen Hamburgerbrötchen

Eine der wohl wichtigsten Zutaten für einen perfekten Burger ist das ultimative Hamburgerbrötchen (auch "Bun" genannt). Die meisten von Euch kennen sicher die industriell gefertigten Brötchen, die es meist zu… (weiterlesen) Selbstgebackene Hamburgerbrötchen

Marinade für Nackensteaks

[wpurp-searchable-recipe]Marinade für Nackensteaks - Fleisch selber zu marinieren ist nicht schwer und auch nicht sehr zeitintensiv. Bei dieser Marinade wisst Ihr was drin ist und werdet mit einem tollen Ergebnis… (weiterlesen) Mariniertes Nackensteak mit Salat

Kümmel-Würmer ;-)

Dieses Rezept von geräucherter Wurst hat den Namen Kümmel-Wurm sehr zu Recht verdient. Die kleinen Snacks haben eine ausgeprägte Note an Kümmel. Wer diesen nicht mag, sollte besser die Finger… (weiterlesen) Mini Salami