Salami Update

SalamireifungNun hängen die Salamis seit 9 Tagen im Reifeschrank. Der Edelschimmel hat sich an den beiden ungeräucherten Salamis schon gut und gleichmäßig gebildet. Die beiden Salamis, die geräuchert wurden, zeigen mittlerweile auch erste Anzeichen von Edelschimmelbildung. Wenn man den Reifeschrank öffnet, verströmt der bekannte Salamigeruch. Sehr lecker :-)